Латинское название образовано от слов «рубер» (красный) и «идеос» – наименование горного массива на острове Крит – Ида, где произрастая ет кустарник.

    В народе эту сладкую ягоду называют «малинняк», «кошачья ягода».

    Малину выращивают с III в. до н.э. В Западной Европе ее стали культивировать в средние века, на Руси – с XII в.

    Малина плохо переносит как избыток влаги, так и засуху. Светолюбива. Умеренно требовательна к теплу: оптимальная температура для роста и развития 18–25°С. Под снежным покровом может переносить мороз -40…45°С. Кустарник высокотребователен к почвенному плодородию. Предпочитает хорошо дренированные влагоемкие почвы со слабокислой или нейтральной реакцией среды, с достаточным содержанием гумуса и элементов минерального питания.

    Плод – сборная костянка, как правило, различных оттенков красного цвета, но встречаются сорта желтого и даже черного цвета (ежевикообразные). Селекционерами выведены ремонтантные сорта малины, плодоносящие на побегах первого года.

    Малину называют «ягодой здоровья и долголетия». Ее применяли для лечения болезней еще в древние времена. Сушеные плоды и листья пили при лихорадках, настойку из цветков использовали как противоядие при укусах змей, скорпионов, пчел, ос. Полезны и лекарственны не только вкусные «малиновые» ягоды, но и цветы, листья, корни. У малины выделяется высокая концентрация антиоксидантов, которые препятствуют повреждению клеток организма и останавливают процесс старения.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

    В ягодах малины содержится до 11,5% сахаров (глюкоза, фруктоза, пентоза, сахароза), органические кислоты (лимонная, яблочная, винная, салициловая, эллаговая), спирты (винный, изоамиловый, фенилэтиловый), кетоны, катехины, дубильные вещества, пектиновые и белковые вещества, слизь, клетчатка, антоцианы, флавоноиды, минеральные вещества, а также макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, медь, кобальт, цинк), витамины (C, группы B, PP, фолиевая кислота, провитамин A), следы эфирных масел, спирты, антоциан, катехины, дубильные вещества. Семена содержат до 22% жирного масла.

ПРИМЕНЕНИЕ

    Плоды малины употребляют в свежем виде, а также для переработки (варенья, желе, мармелад, сок, вина, настойки, ликеры).

    В научной медицине сушеные плоды употребляются как потогонное и легкое мочегонное средство при простудах, гриппе, ангине; сироп – для улучшения вкуса микстур.

    Благодаря большому содержанию биологически активных веществ малина помогает при малокровии, атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта, обладает противомикробным, кровоостанавливающим действием и повышает аппетит. Плоды малины применяют как противорвотное, кровоостанавливающее средство при желудочных и кишечных кровотечениях, как отхаркивающее при бронхитах.

    По последним данным эллаготанины малины предотвращают развитие раковых клеток, также эллаговая кислота снижает кровяное давление.

    В народной медицине используются ягоды, цветы и листья как жаропонижающее, противовоспалительное, антисклеротическое, высоковитаминное, потогонное средство при гипертонии, простуде, хроническом ревматизме и кори. Малина входит в состав сборов для мужчин при половом бессилии и для женщин – при бесплодии.

Отвар ягод: 30 г на стакан кипятка, настаивают 20 минут и пьют на ночь или при постельном режиме как потогонное по 2-3 стакана горячего отвара в течение дня. Отваром также полощут горло.

Отвар цветов: 20 г на стакан кипятка, пьют по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при простуде, обильных выделениях у женщин (белях).

Настой листьев: 4 чайные ложки на 0,5 л кипятка, настоять 15–20 минут и пить в теплом виде по полстакана 4 раза в день при простудах, кашле, бронхиальной астме, заболеваниях горла, от спазмов. При кожных заболеваниях делают компрессы с настоем.

Отвар корней: 2 столовые ложки измельченных корней залить 0,5 л кипятка, варить при слабом кипении полчаса, настоять 45 минут, процедить, долить до исходного объема. Пить 3 раза в день по полстакана за 20 минут до еды при бронхиальной астме, кожных заболеваниях (язвах, лишаях, зуде и пятнах на коже). Ранее использовалась при проказе. Курс 2 недели. Повторять 2-3 раза в год после двухнедельного перерыва.

Отвар из ветвей с листьями: 2 столовые ложки измельченного сырья заливают 0,5 л кипятка, кипятят на слабом огне 10 минут, настаивают около часа и пьют по полстакана при простудных заболеваниях, поносах, энтероколитах.

Мазь из свежих листьев: листья измельчают, отжимают сок и размешивают со сливочным маслом: 1 часть сока на 4 части сливочного масла.

Настойка из стеблей: 100 г свежих стеблей малины с листьями измельчают, насыпают в стеклянную банку и заливаются водкой.

ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ

    Из листьев малины готовят отвары для примочек, а из свежих истолченных листьев делают мазь от угрей. При крапивнице и краснухе на кожную сыпь накладывают кашицу из перемолотых листьев. Отварами и настоями из листьев и ветвей полощут волосы для стимулирования их роста.

ЧЕРНАЯ МАЛИНА

    Сорта малины происходят в основном от двух видов: Rubus idaeus – малины обыкновенной и R. occidentalis – малины черной.

    Черная и пурпуровая малина – гибрид черной и красной, все больше привлекают внимание садоводов-любителей. У них высокое содержание в ягодах Р-активных соединений, необычный ежевичный вкус. Благодаря сильному восковому налету они более устойчивы к пурпуровой пятнистости и малинному комарику, а плотные ягоды – к загниванию.

    Ценное пищевое и лекарственное значение имеет малина сорта «Кумберленд» – гибрид малины и ежевики. Ягоды темно-фиолетового цвета, очень красивый сок, с оригинальным пресновато-свежим вкусом (фото). Ягоды едят в свежем виде готовят компоты, варенья, используют как пищевой краситель для придания приятной красной окраски компотам из слабоокрашенных плодов и ягод, например, яблок.

    Это высокозимостойкая культура, зимует без укрытия. В отличие от малины обыкновенной не дает корневых отпрысков, Ежегодно молодые побеги вырастают только у основания куста взамен отплодоносившим двухлетним. Побеги мощные, высотой 2-3 м, с загнутыми длинными шипами, очень хороши для живой изгороди. «Кумберленд» зацветает поздно, уже после весенних заморозков. Цветение обильное, кистями, цветы белые, декоративные, крупнее, чем у малины обыкновенной.

    Положительным качеством «Кумберленда» является и то, что он зацветает поздно, в начале июня, что позволяет ему избежать повреждений заморозками. Плодоношение длится долго, после того как малина обыкновенная отплодоносит, можно лакомиться его плодами.

    Противопоказана при подагре, нефрите, наблюдается индивидуальная непереносимость.